|
|
Gevulde Varkenshaasjes Met Tacokruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 theelepel tacokruiden
zout, peper
3 eetlepels zonnebloemolie
1 knoflookteentje
ca 200 gram varkenshaas
1 sjalotje
100 gram champignons
bloem
1/8 liter slagroom
50 geraspte komijnekaas
Voorbereiding:
Roer de tacokruiden met wat zout en peper en een 1/2 eetlepel olie door elkaar en pers de knoflook erboven uit. Bestrijk hiermee de varkenshaas rondom en laat een kwartier marineren. Pel het sjalotje en snipper het heel fijn. Borstel de champignons schoon en snij ze in piepkleine stukjes.
Bereidingswijze:
Bstrooi het vlees met wat bloem. Verhit 1 1/2 eetlepl olie in een pan en bak het vlees op hoog vuur rondom in 2 minuten bruin. Neem vlees uit pan. Verhit nog wat olie ion de pan en fruit de sjalot en champignon daarin. MNeem pan van het vuur. Snij het varkenshaasje om de 2 a3 cm diep in, de plakken moeten nog net aan elkaar zitten en leg het vlees in een ovenschaaltje. Schep het champignonmengsel in de gaten en druk de varkenshaas weer in model.
Klop de slagroom bijna stijf en roer dan de kaas erdoor. Verdeel dit mensel over het vlees. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de in het midden van de oven 20 minuten gaar.
|
|
|